Les fruits et les légumes sont vraiment meilleurs quand c'est la saison et en plus, ils sont moins chers. Tant pis pour la fringale de fraises en plein hiver, on remet du goût dans son assiette, on vit avec les saisons. Notre corps et la planète nous disent merci !
Pour consommer des fruits et légumes de saison simplement, Potager City vous livre des box de fruits et légumes frais et de saison qui proviennent en priorité de producteurs locaux.
Pourquoi manger de saison ? 🧐
Voilà trois raisons de choisir des fruits et légumes de saison et locaux :
C’est écologique :
Pas besoin d’avoir fait Option trigonométrie appliquée pour résoudre ce problème : Entre la tomate de votre maraîcher local et la tomate espagnole, qui va arriver le plus vite dans votre magasin et en polluant le moins possible ?
Printemps 🌸
Les premiers rayons de soleil, les arbres qui bourgeonnent… L’hiver est bien fini, le printemps est là et l’été pointe sont nez, de quoi colorer nos assiettes !
Les légumes : cardon, carotte, céleri, salsifis, courge, épinard, chou-fleur et chou de Bruxelles, navet, oignon, oseille, radis, poireau et pomme de terre, betterave, topinambour, chou et épinard.
Les fruits : poire, pomme, kiwi, citron, pomelo et orange sanguine.
Avril
Les fruits du mois d’avril : pomme, rhubarbe, fraise.
Les légumes du mois d’avril :
- Les légumes printaniers : ail, asperges, blettes, cresson, fines herbes (persil, aneth, ciboulette, origan, sarriette, sauge, coriandre, estragon), oseille, petits pois, pois gourmands, radis, navets, carottes, jeunes pousses d’épinard, pommes de terre primeur.
- Les salades : batavia, frisée, salade romaine
- Et toujours : betterave, céleri, chou-fleur, endive, oignon.
Mai
Les fruits du mois de mai : fraise, rhubarbe
Les légumes du mois de mai : asperges, ail, bettes, cresson, fines herbes (persil, aneth, ciboulette, origan, sarriette, sauge, coriandre, estragon), oseille, petit pois, pois gourmands, radis, navets, carottes, poireau primeur, jeunes pousses d’épinard, pommes de terre primeur, pourpier, artichaut, fève.
C’est le début : concombre et courgette
Les salades : batavia, frisée, salade romaine, laitue.
Ceux qui restent : betterave, céleri, chou-fleur, chou rouge, oignon.
La cueillette : fraises des bois, orties (avez vous pensé à la soupe ?), cèpes, girolles et morilles
Juin
Les fruits du mois de juin : abricot, amande fraîche, cassis, melon, cerise, fraise, framboise, mûre, prune, rhubarbe, groseille et fraise des bois.
Légumes du mois de juin : artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, carotte, céleri, chou-fleur, choux nouveaux, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, herbes aromatiques, laitue, laurier, navet, oignon, ail, poireau, petit pois, pois gourmand, poivrons, pomme de terre, radis, pissenlit, tomate.
Été ☀️
Les salades, smoothies, jus vivants, entrent au menu ! On se fait plaisir avec tous les fruits et légumes qu’offre la saison.
Juillet
Les fruits du mois de juillet : abricot, brugnon, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, prune.
Les légumes du mois de juillet : artichaut, asperge, aubergine, blette, brocoli, carotte, chou-fleur, choux nouveaux, concombre, courgette, épinard, fenouil, fève, haricot vert, laitue, lentille, maïs, mesclun, oignon, oseille, pâtisson, poireau, petit pois, poivron, pomme de terre, radis, salade, tomate.
Août
Légumes du mois d’août : blette, pomme de terre, poivron, salade, radis, chou-fleur, fenouil, courgette, betterave, artichaud, cresson, batavia, lentille, haricot vert, laitue, petit pois, poireau, ail, concombre, tomate, carotte, cresson, épinard.
Fruits du mois d’août : melon, mirabelle, nectarine, amande, brugnon, pomme, quetsche, myrtille, groseille, mûre, framboise, cassis, cerise, figue, pêche, poire, abricot.
Septembre
Fruits du mois de septembre : pommes, raisin, figue, framboise, melon, reine-claude, poire, myrtille, mûre, mirabelle.
Légumes du mois de septembre : aubergine, tomate, salade, laitue, lentille, haricot vert, artichaut, carotte, courgette, cresson, salsifis, maïs, navet, oignon, poivron, fenouil, concombre, courge, chou de Bruxelles, chou-fleur, blette, pomme de terre, potiron, épinard, radis, brocoli.
Automne 🍂
En automne, les arbres à feuilles se préparent à passer en dormance pour l’hiver. Les fruits et légumes d’été ne sont plus, il est temps de passer au potiron, carotte, panais…
Octobre
Les légumes du mois d’octobre : carotte, courgette, haricot vert, poireau, pomme de terre, blette, brocoli, céleri, chou-fleur, choux et chou de Bruxelles, courge, cresson, endive, épinard, fenouil, laitue, maïs, navet, oignon, potiron, radis, salade. Et aussi : lavande, ciboulette, coriandre, sauge, persil.
Les fruits du mois d’octobre : châtaigne, coing, figue, framboise, myrtille, noix, pêche de vigne, poire, pomme, prune, quetsche, raisin.
Novembre
Les légumes du mois de novembre : carotte, chou, courge, céleri, endive, potiron, potimarron, épinard, cèpe, champignon de Paris, topinambour, pomme de terre, rutabaga, poireau, panais, mâche, fenouil, radis.
Les fruits du mois de novembre : citron, clémentine, kaki, mandarine, orange, pomme, poire, châtaigne.
Décembre
Les fruits du mois de décembre : chou, citrouille, courge, céleri, mâche, oignon, poireau, pomme de terre, betterave, igname, salade chicorée, carotte, échalote, champignon.
Les fruits du mois de décembre : clémentine, datte, kiwi, mandarine, orange, noix, poire, pomme, pamplemousse, ananas, avocat, grenade, kiwi, litchi, marron, orange, papaye, citron.
Hiver ❄️
Même s’ils sont moins nombreux, il y a des fruits et légumes de saison pour se réchauffer pendant l’hiver.
Janvier
Les fruits du mois de janvier :
Citron, clémentine, kiwi, mandarine, poire, pomme, orange.
Les légumes du mois de janvier :
Betterave, ail, cardon, carotte, céleri, choux, chou-fleur, chou de Bruxelles, endive, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron, courge, crosne, topinambour, mâche.
Février
Les fruits du mois de février : Citron, banane, kiwi, orange, poire, pomme, mandarine.
Les légumes du mois de février : Chou-fleur, chou de Bruxelles, chou, brocoli, salsifis, oignon, mâche, endive, navet.
Mars
Les fruits du mois de mars : poire, pomme, kiwi, citron, pomelo et orange sanguine.
Les légumes du mois de mars : Cardon, carotte, céleri, salsifis, courge, épinard, chou-fleur et chou de Bruxelles, navet, oignon, oseille, radis, poireau et pomme de terre, betterave, topinambour, chou et épinard.
Bonjour
Le calendrier du frigo et les textes mois par mois ne sont pas cohérents, car par exemple en novembre ,vous citez l’avocat et la datte (origine ??? empreinte écologique ?)
C’est aussi incohérent avec les principes écologiques que vous évoquez.
Cordialement
M.O.NICOLAS
Bonjour, effectivement il s’agissait d’une erreur. Merci pour votre retour, c’est corrigé ! 🙂