On nous demande souvent de quoi serait composé notre frigo idéal : nous avons enfin pris le temps de voir à quoi ressemblait la liste de nos indispensables du frigo, ceux qui trouvent toujours une petite place dans le panier de courses, sans même qu’on y réfléchisse.
Sommaire
Organiser les indispensables du frigo
Afin de bien conserver ses aliments, ne pas risquer l’intoxication alimentaire et éviter le gaspillage alimentaire en jetant des aliments qui se sont détériorés, il convient de garder ces éléments en tête :
Dans un frigo, la partie la plus froide (entre 2°C et 4°C) se situe au dessus du bac à légume. Dans ce compartiment on peut ranger :
- Les viandes, volailles et poissons crus
- Les charcuteries cuites et à cuire
- Les préparations fraîches (les restes de votre repas, vos préparations maisons, les produits achetés chez le traiteur, etc.)
- Les crèmes
- Les desserts lactés
- Les sauces
- Les produits en cours de décongélation
- Les fromages frais et au lait cru
- Les jus de fruits frais
- Les salades emballées
- Les plats cuisinés (plats en sauce, pâtisseries, etc.)
La partie centrale du réfrigérateur est la partie dite fraiche (entre 4°C et 6°C), on peut y ranger :
- Les préparations maison
- Les légumes et fruits cuits
- Les viandes et poissons cuits
- Les yaourts et fromages faits à cœur
Le bac à légumes maintient une température à 6°C, comme son nom l’indique elle conserve nos légumes :
- Les légumes et fruits frais
- Le fromages à finir
Et pour finir la porte du frigo, la température est entre 6°C et 8°C. On y conserve :
Les règles à respecter
Le frigo est un vrai nid à bactérie, voici comment le nettoyer :
Pour commencer, il faut utiliser de l’eau chaude savonneuse et commencer à nettoyer le frigo.
Ensuite, il faut rincer avec un mélange d’eau et de vinaigre blanc, qui le désinfectera.
Pour finir, séchez-le avec un linge propre.
Comment conserver utile ?
- Emballez séparément les aliments crus et cuits.
- Ôtez le suremballage carton ou plastique.
- Ne laissez pas trop longtemps les produits réfrigérés hors du réfrigérateur, à la température de la pièce.
- Mettez en avant les produits dont les dates limite de consommation sont les plus proches.
Le petit plus
Servez-vous d’une plaque tournante, pour pouvoir accéder sans difficulté à tous vos produits.
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