Pommes farcies

Prendre 2 pommes et coupez-les en 2.

Coupez une tranche de 1/2 cm sur chaque moitié de pomme et mettez-les de coté.

A l'aide d'une boule à melon ou d'une petite cuillère, videz les demi-pommes en gardant suffisamment de chair pour qu'elles se tiennent.

Recueillez les morceaux de pomme dans une casserole, en ôtant les pépins.

Ajoutez un fond d'eau et faites chauffer à feu doux.

Frottez la tranche et l'intérieur des pommes avec 1/2 citron.

Dans une poêle à feu vif, jetez 1 cuillère à café d'amandes concassées avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et laissez caraméliser 6 min en remuant de temps en temps.

Dans la casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de flakes de sarrazin concassés finement et 1 yaourt nature puis coupez le feu, mélangez.

Réunissez la garniture de la pôele dans la casserole, mélangez.

Remplir les demi-pommes de cette farce.

Recouvrir avec la tranche, ce sera le couvercle avec en dessous... la surprise.