La viande rouge, tout comme la viande blanche, est une excellente source de protéines et de plusieurs vitamines et nutriments tels que la créatine et la carnosine. Cependant une surconsommation de celle-ci favorise la formation de cancer. Il est donc recommandé de faire attention à sa consommation de viande rouge. D’ailleurs l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) préconise de ne pas manger plus de 500 grammes de viande rouge par semaine.
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Les différentes viandes rouges
- Bœuf
- Mouton
- Agneau
Les différents bienfaits de la viande rouge
- Aliment très riche en fer qui préserve de l’anémie
- Très riche en protéines et en bons acides aminés indispensables pour reconstituer les protéines humaines
- Très riche en vitamine B12, indispensable au renouvellement des cellules et du sang en particulier
- Riche en zinc, oligo-élément pour la formation d’anticorps
- Intéressant pour ses apports en oméga 3
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