Posté by le 14 décembre 2018 in Le Frigo de Saison | Pas de commentaires
Les produits de décembre

Avec l’arrivée de l’hiver et des fêtes de fin d’année, il est souvent difficile de savoir quels ingrédients sont de saison ou non, pas de soucis Frigo Magic vous aident à vous y retrouver. Fruits, légumes, viandes, volailles, poissons… la saison d’hiver est souvent idéale pour découvrir de nouvelles saveurs.

Les légumes de saison

L’hiver est la période idéale pour découvrir de nouveaux légumes que nous n’avons pas l’habitude de manger, vous pouvez retrouver par exemple :

  • betterave
  • blettes
  • cardon
  • carotte
  • céleri branche
  • choux
  • courges
  • potiron, potimarron
  • citrouille
  • endive
  • mâche
  • panais
  • poireau
  • pomme de terre
  • salsifis
  • topinambour
  • potirons grillées

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Les fruits de saison

Le sud et les îles nous apportent principalement des agrumes pendant l’hiver. L’idéal reste toutefois de consommer local :

  • agrume (citron, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse)
  • banane
  • châtaigne
  • coing
  • litchi
  • pomme
  • poire
  • kiwi

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Les viandes et volailles de saison

Pendant les fêtes de fin d’année, l’habitude est de consommer des viandes nobles de saison, vous pouvez donc retrouver :

  • bécasse
  • caille
  • canard
  • chapon
  • chevreuil
  • dinde
  • faisan
  • lapin
  • perdreau
  • pigeon
  • pintade
  • oie
  • sanglier

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Les poissons de saison

Pour les poissons et crustacé, il en est de même avec les plateaux de fruits de mer, qui sont presque incontournables durant cette période de fêtes :

  • bar
  • cabillaud
  • carpe
  • huître
  • lieu
  • limande
  • lotte
  • merlan
  • moules
  • rouget
  • saint-Jacques
  • saumon
  • turbot
  • truite

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Les fromages de saison

Les fromages de saison sont eux aussi à la vedette :

  • brocciu
  • beaufort Chalet D’Alpage
  • cantal
  • comté
  • époisses
  • fromage à raclette
  • gruyère
  • mont d’or
  • munster primeur
  • roquefort
  • vacherin

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Les champignons de saison

Les champignons sont d’excellents alliés pour sublimer vos plats de fin d’année :

  • chanterelle
  • girolle
  • morille
  • pied bleu
  • pied de mouton
  • pleurote
  • trompette des Maures (ou de la Mort)
  • truffe noir du Périgord

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N'hésitez pas à donner votre avis ou vos astuces !

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