Posté by le 6 mars 2018 in Recettes et produits | Un commentaire
Pizza, tortilla… ces recettes irrésistibles à base de chou-fleur !

Notre truc à Frigo Magic ce sont les recettes originales du quotidien, alors ne vous attendez pas à trouver dans cet article le chou-fleur à la béchamel, au gratin, à la crème,… On n’est pas très tradi ni vraiment gastronomique : on aime les recettes simples, rapides, efficaces et délicieuses !

Des recettes saines et vitaminées, parce que vous le valez bien !

Pourquoi manger du chou-fleur ? Facile, il est riche en vitamines C. En plus c’est un super substitut aux pâtes et autres féculents. Cru ou cuit, le chou-fleur est parfait pour réaliser des recettes sans gluten et végétariennes. En gros : il a tout bon !

Pour toutes ces raisons, on adore et on cuisine le chou-fleur comme vous ne l’avez encore peut être jamais fait !

Aujourd’hui, en partenariat avec Prince de Bretagne, la marque des coopératives de producteurs de légumes frais bretons, on vous invite à découvrir la nouvelle tendance culinaire instagrammable : la semoule de chou-fleur !

Première étape : la râpe !

chou-fleur-rape

Ce n’est pas très compliqué, vous avez compris le principe : râpez ou mixez à l’aide d’un robot les fleurettes de chou-fleur (oui, ça s’appelle des fleurettes, c’est-y pas mignon ?). Vous obtenez alors ce qui ressemble bien à de la semoule, sauf que c’est du chou-fleur ! C’est frais, croquant et surtout original. Rameutez tous vos amis ils vont être épatés !

Bon voilà, on est bien avec notre semoule mais qu’est-ce qu’on en fait ? Eh bien là, c’est open-bar sur l’originalité : pâte à pizza, tortillas, taboulé, croquettes apéritives, palets de légumes… Tout est permis mais surtout vous avez le choix et des tas de recettes à base de chou-fleur sont disponibles dans l’application Frigo Magic !

Le chou-fleur : une façon simple de faire manger des légumes aux enfants

“Et nianiania c’est pas bon, et nianiania je veux des frites…”. C’est bien connu, les enfants et les légumes ça fait rarement bon ménage ! Pour le coup, chiche de faire manger et surtout aimer le chou-fleur aux enfants. Tout le monde adore ça ! Pour vous le prouver, sachez qu’avec une simple recette de taboulé on a fait déguster du chou-fleur aux enfants !

Maintenant c’est à vous…

Quelques recettes pour vous mettre l’eau à la bouche

chou-fleur-paella

Chou-fleur façon paella

4 personnes / Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients

1 chou-fleur
3 tomates
2 échalotes traditionnelles
2 blancs de poulet
12 tranches de chorizo
½ oignon de Roscoff
1 cuillerée d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille dans 25 cl d’eau
Safran, curry ou autres épices

Instructions

Râper les fleurettes de chou-fleur à l’aide d’une râpe à gros trous.
Peler et ciseler les échalotes et les faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter le chou-fleur, remuer bien pour que les grains s’enveloppent d’huile.
Ajouter les tomates coupées en morceaux, le poulet coupé en aiguillettes et les
épices.
Arroser avec le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 12 min environ en
remuant de temps en temps.
Poêler les tranches de chorizo à part.
3 min avant la fin de la cuisson, ajouter à la paella les tranches de chorizo et des
tranches fines d’oignon de Roscoff.
Servir.

Astuce Express : Cuire le chou-fleur avec les échalotes 5 min au micro-onde. Puis
ajouter les autres ingrédients et remettre 5 min au micro-onde.

 

chou-fleur-pop-corn

Popcorn de chou-fleur

2 personnes / Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients

1 chou-fleur
1 citron (jus)
3 CS d’huile d’olive
1 CC d’ail en poudre
1 demi CC de curcuma
1 demi CC de sel
1 CC de chili en poudre

Instructions

Préparer le chou-fleur en le séparant en fleurettes. Ne pas hésiter à faire des petites fleurettes de la taille d’un Popcorn.
Garder le tronc en coupant tout de même le pied et faire des toutes petites pièces avec, ça sera les popcorns les plus croustillants.
Une fois toutes les fleurettes séparées, les mettre dans un saladier puis les ajouter au mélange jus de citron, huile d’olive et épices.
Mélanger le tout pour que les fleurettes soient bien imbibées.
Verser les fleurettes sur du papier sulfurisé sur un plat allant au four. Il faut que les fleurettes soient bien réparties à plat, et séparées, pour que tout cuise uniformément.
Cuire à 250° pendant 25 à 30 min.
Conseil du chef : servir chaud !

Des recettes gourmandes sans gluten grâce au chou-fleur !

On vous l’a dit, le chou-fleur se transforme à volonté pour vos tortillas, vos pizza et même vos gâteaux au chocolat… La preuve ici : pour changer de la farine de blé et manger une pizza sans culpabiliser, on fait la pâte au chou-fleur ! C’est sans gluten.

pizza-choufleur

 

Découvrez plein d’idées recettes au chou-fleur sur sampleo et sur le site Prince de Bretagne.

Alors, quelle recette vous tente ?

N'hésitez pas à donner votre avis ou vos astuces !

commentaires

1 Commentaire

  1. Frigo Magic DÉFI Cuisiner sainement et de saison : le chou-fleur ! - Frigo Magic
    14 mars 2018

    […] Pizza, tortilla… ces recettes irrésistibles à base de chou-fleur ! […]

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