Le gaspacho ? Le nom seul de cette spécialité andalouse évoque à l’été, le soleil, la chaleur ! Savourée en guise d’entrée, cette soupe froide espagnole est la star des potages d’été. Peu calorique, bourré de vitamines et de fibres, c’est un plat qui fait l’unanimité ! Et en plus il est anti-gaspi ! Traditionnellement consommé en guise d’encas salé c’est un plat de restes…
L'astuce ultime
Comment rattraper un gaspacho trop liquide ou trop épais ?
- S’il est trop épais: ajouter de l’eau froide dans le mixer
- S’il est trop liquide : ajouter de la mie de pain
Notre gaspacho parfait
Les ingrédients
- 10 tomates grappes Prince de Bretagne coupées en 2
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 oignon coupé en 6
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 pincées de sel
Préparation
- Coupez en morceaux et mettez dans un blender 10 tomates grappes Prince de Bretagne et 6 fraises.
- Mixez le tout et ajoutez ou non de l’eau selon la texture que vous souhaitez.
- Servez bien frais avec un tour de moulin à poivre.
📖 Des gaspachos originaux
Gaspacho de carottes
Vous pouvez aussi réchauffer légèrement cette soupe pour les soirées fraîches de printemps.
Gaspacho de melon
Une autre façon de manger des fruits d’été, vous pouvez même les mettre au congélateur pour en faire un granité ou un sorbet.
Vivement l’été non ?
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