Chorizo poêlé et pommes de terre
Les ingrédients
4 pommes de terre
1 gousse d'ail émincée
2 échalotes
3 cuillères à soupe de chorizo coupé en petits dés
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de crème fraiche
1/2 poivron coupé en fines lanières
2 tours de moulin à poivre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- Poële
- Presse purée
- 46 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Le goût des pommes de terre sera meilleur si vous cuisez celles-ci, entières avec la peau. Vous les épluchez ensuite à chaud et les écrasez à la fourchette. Accompagnez ce plat d'une salade verte bien assaisonnée. Une astuce : pour les éplucher plus facilement, entaillez la peau en tournant tout autour, juste avant de les cuire. Après cuisson, il faudra juste presser avec les doigts.
Faites bouillir une casserole d'eau avec un peu de gros sel.
Epluchez 4 pommes de terre, coupez-les en 4 et plongez-les dans la casserole 20 min.
Épluchez et émincez 2 échalotes.
Préparez 1 gousse d'ail émincée.
Préparez 3 cuillères à soupe de chorizo coupé en petits dés.
Préparez 1/2 poivron coupé en fines lanières.
Contrôlez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez 2 échalotes, 3 cuillères à soupe de chorizo coupé en petits dés et 2 pincées de sel.
Puis 1/2 poivron coupé en fines lanières.
Et 1 gousse d'ail émincée.
Quand les patates sont cuites, égouttez-les et écrasez à la fourchette avec 2 pincées de sel.
Avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraiche aux patates et mélangez.
Recouvrir la garniture de la poêle avec les patates écrasées en les étalant sur toute la surface avec une fourchette.
Laissez mijoter pendant 10 min en mélangeant de temps en temps.
Quand ça commence à griller, c'est prêt !
2 tours de moulin à poivre pour le relief.