Blanquette de légumes
Les ingrédients
2 courgettes
1 verre de champignons coupés en dés
1 oignon haché
1 verre de coco de Paimpol cuits
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 yaourt de soja
1 cuillère à café de curry
1 gousse d'ail émincée
3 pincées de sel
Les ustensiles
- Balance
- Cocotte
- Couteau
- Plaques
- 36 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Si vous mettez plusieurs légumes, ajustez la quantité de liquide, l'idéal est que celui-ci arrive à la même hauteur que les légumes. Si vous souhaitez donner plus de piquant ou d'exotisme à ce plat, une pincée de piment, du gingembre frais râpé, quelques gouttes de tabasco. Soyez libre !!
Coupez en petits dés 2 courgettes.
Préparez 1 verre de champignons coupés en dés.
Préparez 1 oignon haché.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen.
Ajoutez 1 gousse d'ail émincée dans la matière grasse chaude.
Préparez 1 verre de coco de Paimpol cuits.
Ajoutez tous les légumes dans la cocotte.
Puis 2 yaourt de soja.
Complétez avec 1 cuillère à café de curry.
Et 3 pincées de sel, Bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 min avec un couvercle.
Goûtez avant de servir pour vérifier l'assaisonnement.