La recette

• Faites chauffer une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile.

• Ajoutez 2 verres de pâtes et tournez doucement avec une cuillère en bois pour imprégner la matière grasse.

• Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, mélangez doucement.

• Puis ajoutez 2 verres de bouillon de légumes progressivement en mélangeant pour que 2 verres de pâtes absorbe le liquide.

• Incorporez 1 tranche d'emmental coupé en morceaux et servez aussitôt quand le fromage est fondu.

• Quelques tours de moulin à poivre donneront l'acidité indispensable à l'équilibre du plat.