Risotto au chèvre frais
Les ingrédients
2 verres de riz
1/2 verre de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon émincé
2 cuillères à soupe de chèvre frais coupé en morceaux
2 verres de bouillon de bœuf
2 pincées de sel
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- 10 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Simple, efficace. S'il vous en reste vous pourrez le manger froid en ajoutant une tomate ou un légume cru de votre choix coupé en dés avec un peu d'huile d'olive.
Faites chauffer une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajoutez 1 oignon émincé et laissez rissoler 3 min.
Ajoutez 2 verres de riz et tournez doucement avec une cuillère en bois pour imprégner la matière grasse.
Ajoutez 1/2 verre de vin blanc, mélangez doucement.
Ajoutez 2 pincées de sel.
Puis ajoutez 2 verres de bouillon de bœuf progressivement en mélangeant pour que 2 verres de riz absorbe le liquide.
Incorporez 2 cuillères à soupe de chèvre frais coupé en morceaux et servez aussitôt quand le fromage est fondu.
Quelques tours de moulin à poivre donneront l'acidité indispensable à l'équilibre du plat.