Les Bases : L'Œuf Coque
Les ingrédients
2 œufs
1 pincée de sel
1 tranche de pain grillé
2 noix de Beurre
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
15 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Le sel dans l'eau sert à assaisonner l'œuf au travers de la coquille qui est poreuse. Si vous n'avez pas de coquetier, vous pouvez utiliser la boite d'œufs que vous découpez en plusieurs coquetiers en carton. Percer la coquille avec une aiguille permet à l'air qui se trouve dans l'œuf de s'échapper, ce qui évite à la coquille de fêler à cause de la dilatation de l'air à la cuisson.
Remplissez une casserole d'eau froide.
Ajoutez 1 pincée de sel.
Prenez 2 œufs et percez la base (le côté le plus gros) avec la pointe d'une aiguille.
Déposez délicatement 2 œufs dans l'eau.
Portez l'eau de la casserole à ébullition.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer des MOUILLETTES avec 1 tranche de pain grillé.
Tartinez avec 2 noix de Beurre.
Coupez 1 tranche de pain grillé en bâtonnets.
Lorsque l'eau bout (quand vous voyez de grosses bulles à la surface).
Retirez la casserole du feu et attendre 1 min.
Sortez 2 œufs avec une grande cuillère et déposez-les sur un coquetier, l'extrémité la plus pointue en haut.
Découpez un chapeau dans celle ci à l'aide d'une petite cuillère ou un coupe œuf.
A ce moment, apparait le jaune de l'œuf, qui attend que vous plongiez vos MOUILLETTES dans son corps chaud...
Quand il n'y aura plus assez de liquide pour nourrir le pain,
Terminez la dégustation l'œuf coque à la petite cuillère.
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