Carpaccio d'Avocat
Les ingrédients
1 avocat coupé en 2, enlevez le noyau et la peau et coupez-les en tranches très fines
2 cuillères à soupe d'huile de noix
2 pincées de sel
1 échalote hachée finement
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de menthe fraiche hachée
1/2 cuillère à café ail en semoule
Les ustensiles
- Couteau
- 10 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Dans le même esprit que le carpaccio de bœuf, en voici un végétal, frais et original.
Préparez 1 avocat coupé en 2, enlevez le noyau et la peau et coupez-les en tranches très fines.
Etalez les tranches dans un grand plat ou sur de grandes assiettes plates.
Dans un bol mélangez 2 cuillères à soupe d'huile de noix et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Avec 2 pincées de sel.
Ainsi que 1/2 cuillère à café ail en semoule.
Versez sur le légume et inclinez pour répartir sur toute la surface.
Répartir aussi 1 échalote hachée finement le plus harmonieusement possible.
Et 1 cuillère à soupe de menthe fraiche hachée pour finir.
Laissez mariner quelques minutes au Frigo.
Dégustez avec un tour de moulin à poivre.