Carpaccio de Concombre
Les ingrédients
1/3 de concombre épluché puis coupé en tranches très fines
2 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à café de sauce soja
1 échalote hachée finement
1 cuillère à soupe de jus de citron
quelques feuilles de salade verte
1 gousse d'ail hachée finement
Les ustensiles
- Couteau
- 10 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Dans le même esprit que le carpaccio de bœuf, en voici un végétal, frais et original.
Préparez 1/3 de concombre épluché puis coupé en tranches très fines.
Etalez les tranches dans un grand plat ou sur de grandes assiettes plates.
Dans un bol mélangez 2 cuillères à soupe d'huile de noix et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Avec 1 cuillère à café de sauce soja.
Ainsi que 1 gousse d'ail hachée finement.
Versez sur le légume et inclinez pour répartir sur toute la surface.
Répartir aussi 1 échalote hachée finement le plus harmonieusement possible.
Et quelques feuilles de salade verte pour finir.
Laissez mariner quelques minutes au Frigo.
Dégustez avec un tour de moulin à poivre.