Carpaccio de Melon au chèvre frais
Les ingrédients
1 melon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 portions de chèvre frais coupé en petits dés
Les ustensiles
- Couteau
23 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Vous pourrez aussi accompagner ce plat avec quelques lamelles de jambon cru, c'est un classique. Ici, j'ai voulu vous le proposer sans viande mais avec un choix de fromage pour le sucré-salé que l'on peut aimer ou pas. À vous de créer le carpaccio de melon selon vos envies et ce que vous avez dans votre frigo.
Prenez 1 melon et mettez-le au congélateur 15 min.
Préparez 2 portions de chèvre frais coupé en petits dés.
Préparez 1 melon en le coupant en 4 et évacuez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.
Avec un couteau à lame fine, ôtez la peau.
Découpez le melon en tranches très fines et étalez les dans une ou plusieurs assiettes.
Faites couler 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur toute la surface du melon.
Déposez et répartissez équitablement 2 portions de chèvre frais coupé en petits dés sur le melon.
Vous pouvez recouvrir les assiettes d'un papier film avant de les mettre au Frigo.
Et dégustez ce carpaccio bien frais au moment qu'il vous plaira.
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