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Une façon de recycler le riz ou le quinoa qui laisse place à votre créativité. Une astuce rigolote : commencez à faire votre boulette avec un cube de fromage ou un apéricube au centre. Le fromage se retrouvera ainsi à l'intérieur de la boulette et sera coulant lorsque vous croquerez dedans.
Réunir dans un saladier 2 œufs, 2 pincées de sel et du poivre à votre goût, battez le tout au fouet ou à la fourchette.
Ajoutez 2 verres de riz cuit ou restes de risotto.
Et 1 carotte râpée.
Mélangez intimement le tout, avec une cuillère ou, mieux avec vos mains propres.
Transférez le tout dans un mixer afin d'obtenir une pâte homogène.
Lavez les (vos mains) et mettez-y un peu d'huile sur toute leur surface dans le but de pouvoir faire des boulettes sans que celles ci collent.
Préparez des boulettes de la taille d'une grosse balle de ping-pong, mais légèrement aplaties, disposez-les sur une assiette.
Mettez au frais 15 min.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
Faites rissoler les boulettes, sur toutes les faces.
Accompagnez les du condiment qu'il vous plaira : moutarde, ketchup....
Retrouvez cette recette et plus de 6 millions de combinaisons avec ce que vous avez dans le frigo sur l'application gratuite Frigo Magic.
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Avis des utilisateurs
04/05/2017
Trop bien recette facile.