Si vous n'avez pas de machine à gaufre, une petite poêle conviendra, vous aurez ainsi des blinis. Vous pouvez les préparer à l'avance pour ensuite les tartiner de ce qui vous plaira.
Dans un saladier, mettre 10 cuillères à soupe de farine de blé noir, 1/2 paquet de levure et 1 cuillère à café de sel.
Faites chauffer légèrement 10 cuillères à soupe de lait.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, mélangez.
Versez le lait petit à petit en remuant afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Faites chauffer votre gaufrier ou une poêle avec la huile.
A l'aide d'une petite louche ou d'une grande cuillère, remplissez votre contenant de cuisson.
Laissez cuire doucement 5 min de chaque côté.
Recouvrir avec 2 tranches de truite fumée coupée en morceaux.
Et déposez 2 cuillères à soupe de champignons coupés en lamelles et citronnés sur le dessus.