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Velouté de Champignons

Les ingrédients

  • 2 verres de champignons nettoyés et coupés en 4

  • 2 échalotes épluchées et hachées

  • 2 noix de beurre

  • 2 cuillères à soupe de vin blanc

  • 4 verres de bouillon de bœuf

  • 1 cuillère à café de sel

QRCode Velouté de Champignons

Les ustensiles

  • Casserole
  • Couteau
  • Mixer
  • Plaques
  • Poële
  • timer33 min
  • personnes2 perso.
  • Nutri-Score C
  • Éco-Score B

En cuisine !

👩‍🍳

Description :

Vous pouvez utiliser tous les champignons frais que vous souhaitez. C'est une bonne recette simple et goûtée, comme on dit chez nous !

  • Préparez 2 échalotes épluchées et hachées et 2 verres de champignons nettoyés et coupés en 4.

  • Dans une casserole, faites chauffer 2 noix de beurre.

  • Ajoutez 2 échalotes épluchées et hachées et 2 verres de champignons nettoyés et coupés en 4, cuire 5 min à feu vif en remuant souvent.

  • Déglacez avec 2 cuillères à soupe de vin blanc,

  • Ajoutez 4 verres de bouillon de bœuf et 1 cuillère à café de sel.

  • Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 min.

  • Les champignons sont maintenant prêts à être transformés en soupe.

  • Mixer le tout et dressez dans des assiettes creuses.

  • Ajoutez du sel et du poivre après avoir goûté, si besoin.

  • Régalez vous !

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