Spring rolls au poisson

Les ingrédients

👩‍🍳

Préparés à l'avance, vous pourrez les emporter dans une lunchbox, avec un petit pot de sauce de votre choix (soja, nuoc mam, ketchup, mayo...).

Préparez 1 carotte épluchée et râpée et 1/2 courgette épluchée et râpée.
Faites tremper 4 galettes de riz dans de l'eau tiède pour les ramollir, déposer-les sur un torchon.
Préparez quelques feuilles de chou chinois coupées en lanières et 4 crevettes.
Dans un saladier, versez 2 cuillères à soupe d'huile de noix et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
Ajoutez 1 cuillère à café de sauce huître.
Mettez 1 carotte épluchée et râpée et 1/2 courgette épluchée et râpée sur la sauce et mélangez intimement.
Déposez quelques feuilles de chou chinois coupées en lanières au centre de la feuille de riz.
Ajoutez 4 crevettes et les légumes.
Repliez les bords droit et gauche vers l'intérieur.
Puis roulez le tout très doucement pour ne pas percer la galette.
Vous pouvez déguster de suite ou les garder au frigo recouvertes d'un linge légèrement humide.