Spring rolls au poisson
Les ingrédients
4 galettes de riz
2 bâtonnets de surimi
quelques feuilles de chou chinois coupées en lanières
1/2 avocat épluché, dénoyauté et coupé en lamelles
1 carotte épluchée et râpée
1/3 de concombre épluché et râpé
1/2 courgette épluchée et râpée
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de sauce huître
Les ustensiles
- Couteau
- Saladier
- 11 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Préparés à l'avance, vous pourrez les emporter dans une lunchbox, avec un petit pot de sauce de votre choix (soja, nuoc mam, ketchup, mayo...).
Préparez 1/2 avocat épluché, dénoyauté et coupé en lamelles, 1 carotte épluchée et râpée, 1/3 de concombre épluché et râpé et 1/2 courgette épluchée et râpée.
Faites tremper 4 galettes de riz dans de l'eau tiède pour les ramollir, déposer-les sur un torchon.
Préparez quelques feuilles de chou chinois coupées en lanières et 2 bâtonnets de surimi.
Dans un saladier, versez 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde et 1 cuillère à café de sauce huître.
Mettez 1/2 avocat épluché, dénoyauté et coupé en lamelles, 1 carotte épluchée et râpée, 1/3 de concombre épluché et râpé et 1/2 courgette épluchée et râpée sur la sauce et mélangez intimement.
Déposez quelques feuilles de chou chinois coupées en lanières au centre de la feuille de riz.
Ajoutez 2 bâtonnets de surimi et les légumes.
Repliez les bords droit et gauche vers l'intérieur.
Puis roulez le tout très doucement pour ne pas percer la galette.
Vous pouvez déguster de suite ou les garder au frigo recouvertes d'un linge légèrement humide.