Burger au steak de poisson maison
Les ingrédients
2 filets de poisson coupés en morceaux
2 échalotes coupées en 4
1 oeuf
1 tartine de sarrasin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à café de confiture
1 cuillère à café de vinaigre xérès
1/2 cuillère à café de piment en poudre
quelques feuilles de salade verte
Les ustensiles
- Couteau
- Mixer
- Plaques
- Poële
- 12 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Préparez ces burgers et dégustez-les avec du ketchup ou la sauce de cette recette.
Dans le bol d'un mixeur, déposez 2 filets de poisson coupés en morceaux, 2 échalotes coupées en 4, 1 oeuf et 1 tartine de sarrasin .
Mixez le tout pour former une pâte.
Confectionnez des boulettes avec vos doigts et aplatissez-les pour créer des steaks.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Déposez les steaks et faites-les dorer doucement 4 min de chaque côté.
Réunissez dans un bol : 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de confiture et 1 cuillère à café de vinaigre xérès afin de préparer votre sauce, mélangez bien.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de piment en poudre.
Déposez vos steaks sur les pains à burger et versez la sauce et refermez.
Servez avec quelques feuilles de salade verte.