Burger au steak de canard maison
Les ingrédients
1 magret de canard dégraissé et coupé en morceaux
2 échalotes coupées en 4
1 oeuf
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 noix de Beurre
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à café de vinaigre xérès
1 trait de tabasco
quelques feuilles de salade verte
Les ustensiles
- Couteau
- Mixer
- Plaques
- Poële
- 12 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Préparez ces burgers et dégustez-les avec du ketchup ou la sauce de cette recette.
Dans le bol d'un mixeur, déposez 1 magret de canard dégraissé et coupé en morceaux, 2 échalotes coupées en 4, 1 oeuf et 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine .
Mixez le tout pour former une pâte.
Confectionnez des boulettes avec vos doigts et aplatissez-les pour créer des steaks.
Faites chauffer 2 noix de Beurre dans une poêle à feu moyen.
Déposez les steaks et faites-les dorer doucement 4 min de chaque côté.
Réunissez dans un bol : 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de vinaigre xérès afin de préparer votre sauce, mélangez bien.
Ajoutez 1 trait de tabasco.
Déposez vos steaks sur les pains à burger et versez la sauce et refermez.
Servez avec quelques feuilles de salade verte.