Endives en Magic Bowl
Les ingrédients
2 verres de semoule
1/2 boite de pois chiches
1/3 de céleri-rave épluché et râpé
quelques feuilles d'endive émincées
1 cuillère à café de graines de fenouil
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de jus d'orange
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
2 verres d'eau
1 portion de carpaccio de bœuf coupé en petits morceaux
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- Saladier
20 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Le principe de ce Magic Bowl est de proposer un menu complet, équilibré et végétal. Vous êtes libre d'assembler les ingrédients qui vous inspirent mais l'idéal est de composer votre bowl avec céréales, légumineuses, légumes crus, graines et sauce vinaigrette.
Dans un saladier, déposez 2 verres de semoule avec 2 cuillères à soupe d'huile.
Faites bouillir 2 verres d'eau salée dans une casserole.
Faites chauffer 1/2 boite de pois chiches à feu moyen dans une autre casserole.
Quand l'eau bout, versez-la sur la semoule, couvrez et laissez gonfler 7 min.
Préparez 1/3 de céleri-rave épluché et râpé.
Egouttez 1/2 boite de pois chiches et versez-les sur la semoule, bien mélanger.
Préparez quelques feuilles d'endive émincées.
Préparez votre sauce en mélangeant vivement 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de jus d'orange et 1 pincée de sel.
Ajoutez 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Avec 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence.
Déposez le céleri rave, l'endive sur la semoule.
Parsemez avec 1 cuillère à café de graines de fenouil.
Agrémentez le tout avec votre sauce.
Vous pouvez ajouter 1 portion de carpaccio de bœuf coupé en petits morceaux en touche finale.
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