Buddha Magic & Truite Fumée
Les ingrédients
2 verres de semoule
1/2 boite d'haricots rouges
3 topinambours épluchés et râpés
quelques feuilles de chou chinois émincé
1 cuillère à café de graines de fenouil
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café d'huile de noix
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
1 pincée d'ail en semoule
2 verres d'eau
1 tranche de truite fumée coupée en morceaux
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- Saladier
20 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Le principe de ce Magic Bowl est de proposer un menu complet, équilibré et végétal. Vous êtes libre d'assembler les ingrédients qui vous inspirent mais l'idéal est de composer votre bowl avec céréales, légumineuses, légumes crus, graines et sauce vinaigrette.
Dans un saladier, déposez 2 verres de semoule avec 2 cuillères à soupe d'huile.
Faites bouillir 2 verres d'eau salée dans une casserole.
Faites chauffer 1/2 boite d'haricots rouges à feu moyen dans une autre casserole.
Quand l'eau bout, versez-la sur la semoule, couvrez et laissez gonfler 7 min.
Préparez 3 topinambours épluchés et râpés.
Egouttez 1/2 boite d'haricots rouges et versez-les sur la semoule, bien mélanger.
Préparez quelques feuilles de chou chinois émincé.
Préparez votre sauce en mélangeant vivement 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 pincée de sel.
Ajoutez 1 cuillère à café d'huile de noix.
Avec 1 pincée d'ail en semoule.
Déposez 3 topinambours épluchés et râpés, quelques feuilles de chou chinois émincé sur la semoule.
Parsemez avec 1 cuillère à café de graines de fenouil.
Agrémentez le tout avec votre sauce.
Vous pouvez ajouter 1 tranche de truite fumée coupée en morceaux en touche finale.
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