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Soupe de fanes

Photo Soupe de fanes

Les ingrédients

  • 1 portion de fanes de légumes

  • 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes

  • 3 verres de bouillon de légumes

  • 1/2 oignon épluché et haché

  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche

  • 1 noix de Beurre

La recette

  • Rincez 1 portion de fanes de légumes plusieurs fois sous l'eau

  • Préparez 3 verres de bouillon de légumes et 1/2 oignon épluché et haché

  • Préparez 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes

  • Faites chauffer 1 noix de Beurre dans une casserole à feu doux

  • Ajoutez les fanes de légume et 1/2 oignon épluché et haché

  • Et 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes

  • Faites revenir 3 min et ajoutez 3 verres de bouillon de légumes

  • Cuire 15 min sans faire bouillir

  • Tranvasez les légumes avec un peu d'eau de cuisson dans un blender

  • Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraiche, sel et poivre et mixez le tout en rajoutant de l'eau de cuisson petit à petit pour obtenir la texture désirée

  • Servez dans des bols avec quelques fines rondelles du légume propriétaire des fanes

Nutri-Score B
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