Galette de sarrasin
Les ingrédients
2 verres de farine de blé noir
1 verre de farine
2 verres d'eau
1 cuillère à café de sel
1/2 paquet de levure
Les ustensiles
- Casserole
- Plaques
- Poële
- Saladier
16 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
La ploye de sarrasin est une galette qui fait partie intégrante de l’héritage Madawaskayen. Aux dires de certains, une vraie ploye ne doit pas être tournée pendant la cuisson. On peut la déguster avec du beurre, de la mélasse, des cretons, du sucre ou du sirop d’érable.
Faites bouillir 2 verres d'eau.
Dans un saladier, déposez 2 verres de farine de blé noir, 1 verre de farine, et 1/2 paquet de levure.
Ajoutez 2 verres d'eau bien chaude petit à petit en mélangeant.
Laissez reposez 10 min.
Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle.
A l'aide d'une louche, faites des galettes de 15 cms de diamètre.
Cuire dans une poêle chaude d'un côté seulement.
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