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Galette de Quinoa / Betterave

Photo Galette de Quinoa / Betterave

Les ingrédients

  • 1 verre de quinoa

  • 2 oeufs

  • 2 cuillères à soupe de farine

  • 1 échalote hachée

  • 2 cuillères à soupe de lait de soja

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1/3 betterave crue râpée

  • 2 verres d'eau bouillante

  • 2 pincées de sel

  • 1 cuillère à café d'estragon haché

La recette

  • Faites cuire 1 verre de quinoa dans 2 verres d'eau bouillante pendant 15 min.

  • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  • Ajoutez 1/3 betterave crue râpée et faites revenir doucement en remuant de temps en temps pendant 10 min.

  • Dans un saladier, mélangez 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 échalote hachée, 2 cuillères à soupe de lait de soja et 2 pincées de sel.

  • Avec 1 cuillère à café d'estragon haché.

  • Egouttez 1 verre de quinoa, versez dans le saladier et bien mélanger.

  • Avec aussi 1/3 betterave crue râpée.

  • Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.

  • A l'aide de 2 cuillères à soupe, formez des quenelles que vous déposez dans la poêle en appuyant légèrement dessus pour les aplatir.

  • Cuire 2/3 min par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutri-Score A
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