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Chutney d'épluchures
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Épluchures de fruits
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Préparation aigre-douce, réalisée à partir de fruits ou de légumes avec du vinaigre, du sucre et des épices. Ce condiment est très utilisé dans la cuisine indienne. Il se consomme en accompagnement de viandes froides, de poissons, de plats de légumes. En fait, il est là pour apporter du soleil, du piquant, du relief à toutes sortes de plats.
Préparez 2 verres d'épluchures de fruits, 1 banane épluchée et coupée en dés et 2 échalotes Prince de Bretagne hachées.
Faites chauffer 2 noix de Beurre dans une casserole à feu moyen.
Versez les échalotes et faites revenir en remuant pendant 3 min.
Ajoutez les épluchures de fruits et la banane.
Mélangez pendant 2 min.
Versez 1 verre de bière Coreff.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre et 2 pincées de sel.
Bien mélanger et cuire pendant quelques minutes de façon à réduire le liquide.
Cette mixture parfumée doit avoir la consistance d'une confiture.
Quand c'est prêt, laissez refroidir et transférez-le dans un pôt à confiture.
Vous pourrez ainsi le garder plusieurs semaines au frais.
Retrouvez cette recette et plus de 6 millions de combinaisons avec ce que vous avez dans le frigo sur l'application gratuite Frigo Magic.
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Avis des utilisateurs
18/02/2018
Excellente appli. Pratique quand on a l'impression de cuisiner toujours la même chose ! Bref chouette appli