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Chutney d'épluchures à la Coreff

Photo Chutney d'épluchures à la Coreff

Les ingrédients

  • 2 verres d'épluchures de fruits

  • 2 figues fraiches coupées en dés

  • 2 échalotes Prince de Bretagne hachées

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre

  • 1 verre de bière Coreff

  • 2 noix de Beurre

  • 2 pincées de sel

La recette

  • Préparez 2 verres d'épluchures de fruits, 2 figues fraiches coupées en dés et 2 échalotes Prince de Bretagne hachées.

  • Faites chauffer 2 noix de Beurre dans une casserole à feu moyen.

  • Versez 2 échalotes Prince de Bretagne hachées et faites revenir en remuant pendant 3 min.

  • Ajoutez 2 verres d'épluchures de fruits et 2 figues fraiches coupées en dés.

  • Mélangez pendant 2 min.

  • Versez 1 verre de bière Coreff.

  • Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre et 2 pincées de sel.

  • Bien mélanger et cuire pendant quelques minutes de façon à réduire le liquide.

  • Cette mixture parfumée doit avoir la consistance d'une confiture.

  • Quand c'est prêt, laissez refroidir et transférez-le dans un pôt à confiture.

  • Vous pourrez ainsi le garder plusieurs semaines au frais.

Nutri-Score B
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