La recette

• Préparez 2 verres d'épluchures de fruits, 2 figues fraiches coupées en dés et 2 échalotes Prince de Bretagne hachées.

• Faites chauffer 2 noix de Beurre dans une casserole à feu moyen.

• Versez 2 échalotes Prince de Bretagne hachées et faites revenir en remuant pendant 3 min.

• Ajoutez 2 verres d'épluchures de fruits et 2 figues fraiches coupées en dés.

• Mélangez pendant 2 min.

• Versez 1 verre de bière Coreff.

• Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre et 2 pincées de sel.

• Bien mélanger et cuire pendant quelques minutes de façon à réduire le liquide.

• Cette mixture parfumée doit avoir la consistance d'une confiture.

• Quand c'est prêt, laissez refroidir et transférez-le dans un pôt à confiture.

• Vous pourrez ainsi le garder plusieurs semaines au frais.