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Ecorces Confites

Photo Ecorces Confites

Les ingrédients

  • 2 oranges

  • 1 verre d'eau

  • 1/2 verre de sucre en poudre

La recette

  • Préparez une casserole d'eau froide.

  • Prenez 2 oranges et entaillez avec un couteau pour diviser en 4 parties et enlevez délicatement la peau.

  • Découpez l'écorce pour créer des batonnets d'1/2 cm.

  • Plongez-les dans l'eau de la casserole et portez à ébullition.

  • Préparez 1 verre d'eau et 1/2 verre de sucre en poudre.

  • Ébullition atteinte, égouttez, videz l'eau et recommencez l'opération 2 autres fois.

  • Ceci afin d'enlever l'amertume de l'écorce.

  • Quand vos 3 ébullitions sont faites, remettre les écorces dans la casserole vidée.

  • Ajoutez 2 oranges et 1/2 verre de sucre en poudre.

  • Versez 1 verre d'eau jusqu'à hauteur.

  • Cuire à feu très doux à peu près 30 min.

  • Les écorces sont devenus translucides, laissez-les refroidir dans le sirop.

  • Répartissez-les ensuite sur une grille ou un grand plat.

  • Préparez une boite avec couvercle dans laquelle vous versez 2 CàS de sucre.

  • Quand les écorces sont sèches, déposez-les dans la boite, fermez-là et secouez-là pour que le sucre se dépose sur les écorces.

  • Gardez-les dans la boite.

Nutri-Score C
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