La recette

• Préparez une casserole d'eau froide.

• Prenez 2 oranges et entaillez avec un couteau pour diviser en 4 parties et enlevez délicatement la peau.

• Découpez l'écorce pour créer des batonnets d'1/2 cm.

• Plongez-les dans l'eau de la casserole et portez à ébullition.

• Préparez 1 verre d'eau et 1/2 verre de sucre en poudre.

• Ébullition atteinte, égouttez, videz l'eau et recommencez l'opération 2 autres fois.

• Ceci afin d'enlever l'amertume de l'écorce.

• Quand vos 3 ébullitions sont faites, remettre les écorces dans la casserole vidée.

• Ajoutez 2 oranges et 1/2 verre de sucre en poudre.

• Versez 1 verre d'eau jusqu'à hauteur.

• Cuire à feu très doux à peu près 30 min.

• Les écorces sont devenus translucides, laissez-les refroidir dans le sirop.

• Répartissez-les ensuite sur une grille ou un grand plat.

• Préparez une boite avec couvercle dans laquelle vous versez 2 CàS de sucre.

• Quand les écorces sont sèches, déposez-les dans la boite, fermez-là et secouez-là pour que le sucre se dépose sur les écorces.

• Gardez-les dans la boite.