Boulgour façon risotto aux légumes
Les ingrédients
2 verres de boulgour
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile
2 échalotes hachées
2 verres d'eau
1/2 boite de fonds d'artichaut égouttés et coupés en petits morceaux
1 cuillère à café de sauce soja
1 pincée de piment en poudre
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- 18 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Encore meilleur servi avec de délicieuses noix de Saint-Jacques !
Préparez 2 échalotes hachées.
Faites chauffer une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile.
Préparez 1/2 boite de fonds d'artichaut égouttés et coupés en petits morceaux.
Ajoutez 2 échalotes hachées et laissez rissoler 4 min.
Puis ajoutez 2 verres de boulgour dans la casserole et tournez doucement avec une cuillère en bois pour l'imprégner de matière grasse.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre, mélangez doucement.
Puis 1 cuillère à café de sauce soja
Ajoutez ensuite 2 verres d'eau progressivement en mélangeant, le liquide sera ainsi absorbé par 2 verres de boulgour.
Ajoutez les légumes et mélangez intimement pendant 5 min.
Ajustez l'assaisonement en ajoutant 1 pincée de piment en poudre.
Bon appétit.