Lentilles façon risotto aux légumes
Les ingrédients
2 verres de lentilles corail
1/3 verre de bière
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 échalotes hachées
2 verres d'eau
1 boite d'asperges égouttées et coupées en petits morceaux
2 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- 18 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Encore meilleur servi avec de délicieuses noix de Saint-Jacques !
Préparez 2 échalotes hachées.
Faites chauffer une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparez 1 boite d'asperges égouttées et coupées en petits morceaux.
Ajoutez 2 échalotes hachées et laissez rissoler 4 min.
Puis ajoutez 2 verres de lentilles corail dans la casserole et tournez doucement avec une cuillère en bois pour l'imprégner de matière grasse.
Ajoutez 1/3 verre de bière, mélangez doucement.
Puis 2 pincées de sel
Ajoutez ensuite 2 verres d'eau progressivement en mélangeant, le liquide sera ainsi absorbé par 2 verres de lentilles corail.
Ajoutez les légumes et mélangez intimement pendant 5 min.
Ajustez l'assaisonement en ajoutant 4 tours de moulin à poivre.
Bon appétit.