Lentilles façon risotto aux légumes
Les ingrédients
2 verres de lentilles corail
1/3 verre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
2 verres de bouillon de légumes
1/2 boite de fonds d'artichaut égouttés et coupés en petits morceaux
1 cuillère à café de sauce soja
1 pincée de piment en poudre
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
18 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Encore meilleur servi avec de délicieuses noix de Saint-Jacques !
Préparez 1 oignon haché.
Faites chauffer une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparez 1/2 boite de fonds d'artichaut égouttés et coupés en petits morceaux.
Ajoutez 1 oignon haché et laissez rissoler 4 min.
Puis ajoutez 2 verres de lentilles corail dans la casserole et tournez doucement avec une cuillère en bois pour l'imprégner de matière grasse.
Ajoutez 1/3 verre de cidre, mélangez doucement.
Puis 1 cuillère à café de sauce soja
Ajoutez ensuite 2 verres de bouillon de légumes progressivement en mélangeant, le liquide sera ainsi absorbé par 2 verres de lentilles corail.
Ajoutez les légumes et mélangez intimement pendant 5 min.
Ajustez l'assaisonement en ajoutant 1 pincée de piment en poudre.
Bon appétit.
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