Carottes
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Échalotes
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Céleri branche
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Céleri rave
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Champignons de Paris
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Chou rouge
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Chou-fleur
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Courgettes
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Brocolis
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Épluchures de légumes
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Fanes de légume
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Haricots verts
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Oignon
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Radis noir
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Topinambours
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Tomates
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Soupe
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Sel
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Polenta
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Voici la méthode pour faire une soupe à emporter ! et qui ne se renversera pas.
Préparez 2 échalotes hachées, 2 bouquets de brocoli Prince de Bretagne coupés en petits morceaux, 1/3 de branche de céleri coupée en petits morceaux, 1/3 de céleri rave râpé, 2 cuillères à soupe de champignons coupés en dés, 2 cuillères à soupe de chou rouge coupé en petits morceaux, 2 bouquets de chou-fleur coupés en petits morceaux, 1/2 courgette râpée, 1 carotte râpée, 2 cuillères à soupe d'épluchures de légumes coupées en petits morceaux, 2 cuillères à soupe de fanes de légumes coupées en petits morceaux, 2 cuillères à soupe de haricots verts coupés en petits morceaux, 1 oignon haché, 1/2 radis noir râpé, 2 topinambours râpés et 1 tomate coupée en petits morceaux.
Dans une casserole, mettez les échalotes, les brocolis, le céleri branche, le céleri rave, les champignons de paris, le chou rouge, le chou-fleur, les courgettes, les carottes, les épluchures de légumes, les fanes de légume, les haricots verts, l'oignon, le radis noir, les topinambours et les tomates et 4 verres de soupe avec 1 cuillère à café de sel et faites bouillir.
À ébullition, versez 1 verre de polenta en pluie et mélangez énergiquement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Baissez le feu et laissez cuire 5 min.
Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois.
Elle est cuite lorsqu’elle se détache des bords de la casserole.
Ou bien la déposer dans un plat légèrement huilé et la laisser refroidir.
Vous pourrez ainsi découper quelques batonnets pour les manger froids ou les faire poêler.
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Avis des utilisateurs
01/04/2017
Super j'aime