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Le Chutney est une préparation sucrée/salée/épicée que l'on adore en Angleterre et dont les recettes s'inspirent de la cuisine indienne. On le prépare à l'avance, dans le cas de Frigo Magic, avec des fruits et/ou des légumes trops mûrs, abimés ou même des épluchures. Le chutney est un condiment qui accompagne les viandes froides, les plats végétariens, les charcuteries et ce que vous voulez...
Préparez 1 banane coupée en morceaux moyens et 1 carotte râpée gros.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
Versez la banane et les carottes.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou plus si vous aimez , 1/2 cuillère à café de piment en poudre et 2 pincées de sel.
Bien mélanger et laisser mijoter 15 min en mélangeant souvent.
Si besoin, baissez la puissance du feu pour ne pas que ça attache.
Si vous sentez que ça devient trop épais, vous pouvez rajouter un peu d'eau.
La texture finale doit avoir l'apparence d'une confiture.
Laissez refroidir, mettre dans un récipient qui ferme et conservez au frais.
Retrouvez cette recette et plus de 6 millions de combinaisons avec ce que vous avez dans le frigo sur l'application gratuite Frigo Magic.
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Avis des utilisateurs
09/05/2017
Il faudrait que l'on puisse rajouter encore des ingrédients mais c'est parfait et surtout quand on a pas d'idée !