Logo Frigo Magic

Chutney no gaspi

Les ingrédients

  • 1 banane coupée en morceaux moyens

  • 3 abricots coupés en morceaux moyens

  • 1/2 ananas coupé en morceaux moyens

  • 1 portion d'épluchures de fruits coupées en morceaux moyens

  • 3 figues fraiches coupées en morceaux moyens

  • 1 mangue coupée en morceaux moyens

  • 1/2 melon coupé en morceaux moyens

  • 2 nectarines coupées en morceaux moyens

  • 2 pêches épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux moyens

  • 1 poire épluchée et coupée en morceaux moyens

  • 1 pomme coupée en morceaux moyens

  • 3 prunes dénoyautées et coupées en morceaux moyens

  • 1 grappe de raisins égrainée

  • 1 aubergine coupée en petits dés

  • 1 feuille de blette coupée en morceaux

  • 1 portion de brocoli coupé en petits dés

  • 1 carotte râpée gros

  • 1 portion de branche de céleri coupée en petits dés

  • 1 portion de céleri-rave coupé en petits dés

  • 2 cuillères à soupe de champignons coupés en dés

  • 1 portion de chou-fleur coupé en petits dés

  • 1 portion de concombre coupé en petits dés

  • 1/3 de courgette coupée en petits dés

  • 1 portion d'épluchures de légumes coupées en morceaux

  • 1 portion de fenouil coupé en petits dés

  • 1 navet coupé en petits dés

  • 1 oignon émincé

  • 1/3 de panais coupé en petits dés

  • 1/2 poireau épluché et coupé en rondelles

  • 1/2 poivron coupé en petits dés

  • 2 tomates coupées en petits dés

  • 1 topinambour coupé en petits dés

  • 1/2 rutabaga coupé en petits dés

  • 2 cuillères à soupe de ratatouille

  • 1/2 radis noir coupé en petits dés

  • 4 radis coupés en grosses rondelles

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre

  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou plus si vous aimez

  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre

  • 2 cuillères à soupe d'huile

  • 2 pincées de sel

QRCode Chutney no gaspi

Les ustensiles

  • Casserole
  • Couteau
  • Plaques
  • timer23 min
  • personnes2 perso.
  • Nutri-Score B
  • Éco-Score B

En cuisine !

👩‍🍳

Description :

Le Chutney est une préparation sucrée/salée/épicée que l'on adore en Angleterre et dont les recettes s'inspirent de la cuisine indienne. On le prépare à l'avance, dans le cas de Frigo Magic, avec des fruits et/ou des légumes trops mûrs, abimés ou même des épluchures. Le chutney est un condiment qui accompagne les viandes froides, les plats végétariens, les charcuteries et ce que vous voulez...

  • Préparez 1 banane coupée en morceaux moyens, 3 abricots coupés en morceaux moyens, 1/2 ananas coupé en morceaux moyens, 1 portion d'épluchures de fruits coupées en morceaux moyens, 3 figues fraiches coupées en morceaux moyens, 1 mangue coupée en morceaux moyens, 1/2 melon coupé en morceaux moyens, 2 nectarines coupées en morceaux moyens, 2 pêches épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux moyens, 1 poire épluchée et coupée en morceaux moyens, 1 pomme coupée en morceaux moyens, 3 prunes dénoyautées et coupées en morceaux moyens et 1 grappe de raisins égrainée et 1 aubergine coupée en petits dés , 1 feuille de blette coupée en morceaux, 1 portion de brocoli coupé en petits dés , 1 carotte râpée gros, 1 portion de branche de céleri coupée en petits dés , 1 portion de céleri-rave coupé en petits dés , 2 cuillères à soupe de champignons coupés en dés, 1 portion de chou-fleur coupé en petits dés , 1 portion de concombre coupé en petits dés , 1/3 de courgette coupée en petits dés , 1 portion d'épluchures de légumes coupées en morceaux, 1 portion de fenouil coupé en petits dés, 1 navet coupé en petits dés, 1 oignon émincé, 1/3 de panais coupé en petits dés, 1/2 poireau épluché et coupé en rondelles, 1/2 poivron coupé en petits dés, 2 tomates coupées en petits dés, 1 topinambour coupé en petits dés, 1/2 rutabaga coupé en petits dés, 2 cuillères à soupe de ratatouille, 1/2 radis noir coupé en petits dés et 4 radis coupés en grosses rondelles.

  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.

  • Versez 1 banane coupée en morceaux moyens, 3 abricots coupés en morceaux moyens, 1/2 ananas coupé en morceaux moyens, 1 portion d'épluchures de fruits coupées en morceaux moyens, 3 figues fraiches coupées en morceaux moyens, 1 mangue coupée en morceaux moyens, 1/2 melon coupé en morceaux moyens, 2 nectarines coupées en morceaux moyens, 2 pêches épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux moyens, 1 poire épluchée et coupée en morceaux moyens, 1 pomme coupée en morceaux moyens, 3 prunes dénoyautées et coupées en morceaux moyens et 1 grappe de raisins égrainée et 1 aubergine coupée en petits dés , 1 feuille de blette coupée en morceaux, 1 portion de brocoli coupé en petits dés , 1 carotte râpée gros, 1 portion de branche de céleri coupée en petits dés , 1 portion de céleri-rave coupé en petits dés , 2 cuillères à soupe de champignons coupés en dés, 1 portion de chou-fleur coupé en petits dés , 1 portion de concombre coupé en petits dés , 1/3 de courgette coupée en petits dés , 1 portion d'épluchures de légumes coupées en morceaux, 1 portion de fenouil coupé en petits dés, 1 navet coupé en petits dés, 1 oignon émincé, 1/3 de panais coupé en petits dés, 1/2 poireau épluché et coupé en rondelles, 1/2 poivron coupé en petits dés, 2 tomates coupées en petits dés, 1 topinambour coupé en petits dés, 1/2 rutabaga coupé en petits dés, 2 cuillères à soupe de ratatouille, 1/2 radis noir coupé en petits dés et 4 radis coupés en grosses rondelles.

  • Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou plus si vous aimez , 1/2 cuillère à café de piment en poudre et 2 pincées de sel.

  • Bien mélanger et laisser mijoter 15 min en mélangeant souvent.

  • Si besoin, baissez la puissance du feu pour ne pas que ça attache.

  • Si vous sentez que ça devient trop épais, vous pouvez rajouter un peu d'eau.

  • La texture finale doit avoir l'apparence d'une confiture.

  • Laissez refroidir, mettre dans un récipient qui ferme et conservez au frais.

Découvrez plus de recettes sur l'application

Apple AppStore Google PlayStore