Chutney No Gaspi aux Tomates
Les ingrédients
1 mangue coupée en morceaux moyens
2 tomates coupées en petits dés
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de compote ou plus si vous aimez
3 traits de tabasco ou plus selon votre résistance
1 cuillère à café de garam massala
2 cuillères à soupe d'huile
2 pincées de sel
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- 24 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Le Chutney est une préparation sucrée/salée/épicée que l'on adore en Angleterre et dont les recettes s'inspirent de la cuisine indienne. On le prépare à l'avance, dans le cas de Frigo Magic, avec des fruits et/ou des légumes trops mûrs, abimés ou même des épluchures. Le chutney est un condiment qui accompagne les viandes froides, les plats végétariens, les charcuteries et ce que vous voulez...
Préparez 1 mangue coupée en morceaux moyens et 2 tomates coupées en petits dés.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
Versez 1 mangue coupée en morceaux moyens et 2 tomates coupées en petits dés.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de compote ou plus si vous aimez , 3 traits de tabasco ou plus selon votre résistance et 2 pincées de sel.
Et 1 cuillère à café de garam massala.
Bien mélanger et laisser mijoter 15 min en mélangeant souvent.
Si besoin, baissez la puissance du feu pour ne pas que ça attache.
Si vous sentez que ça devient trop épais, vous pouvez rajouter un peu d'eau.
La texture finale doit avoir l'apparence d'une confiture.
Laissez refroidir, mettre dans un récipient qui ferme et conservez au frais.