Chutney No Gaspi au Brocoli
Les ingrédients
1 grappe de raisins égrainée
1 portion de brocoli coupé en petits dés
2 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé
1 cuillère à soupe de confiture ou plus si vous aimez
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de curry
2 cuillères à soupe d'huile
2 pincées de sel
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
24 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Le Chutney est une préparation sucrée/salée/épicée que l'on adore en Angleterre et dont les recettes s'inspirent de la cuisine indienne. On le prépare à l'avance, dans le cas de Frigo Magic, avec des fruits et/ou des légumes trops mûrs, abimés ou même des épluchures. Le chutney est un condiment qui accompagne les viandes froides, les plats végétariens, les charcuteries et ce que vous voulez...
Préparez 1 grappe de raisins égrainée et 1 portion de brocoli coupé en petits dés .
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
Versez 1 grappe de raisins égrainée et 1 portion de brocoli coupé en petits dés .
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé, 1 cuillère à soupe de confiture ou plus si vous aimez , 1 cuillère à soupe de moutarde et 2 pincées de sel.
Et 1 cuillère à café de curry.
Bien mélanger et laisser mijoter 15 min en mélangeant souvent.
Si besoin, baissez la puissance du feu pour ne pas que ça attache.
Si vous sentez que ça devient trop épais, vous pouvez rajouter un peu d'eau.
La texture finale doit avoir l'apparence d'une confiture.
Laissez refroidir, mettre dans un récipient qui ferme et conservez au frais.
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