La recette

• Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

• Prenez 1 chou-fleur Prince de Bretagne et détachez-le en petits bouquets, jeter le tronc.

• Passez 1 chou-fleur Prince de Bretagne au mixer afin d'obtenir l'apparence d'une semoule.

• Mettez un torchon dans un saladier et déposez le chou-fleur.

• Refermez comme un baluchon et serrez très fort pour extraire l'humidité.

• Dans le saladier, battez ensemble 2 oeufs, 1 yaourt de Sojasun et 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.

• Ajoutez 1 chou-fleur Prince de Bretagne, bien mélanger avec les mains ce sera plus facile.

• Faites-en une boule de pâte et étalez-la dans un moule ou une plaque légèrement huilée.

• Enfournez pendant 15 min.

• Pendant ce temps, préparez 2 tranches de mozzarella coupée en petits morceaux.

• Et aussi 1 tranche de jambon coupé en petits morceaux.

• Sortez la pâte du four.

• Etalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate.

• Puis 1 tranche de jambon coupé en petits morceaux.

• Parsemez avec 2 tranches de mozzarella coupée en petits morceaux.

• Et enfournez 15 min.

• Quand ça commence à gratiner, sortez la pizza.

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive en filet juste avant de servir.

• C'est prêt.