Mousse au chocolat végan
Les ingrédients
1 boite de pois chiches
1/2 tablette de chocolat blanc
1 pincée de sel
Les ustensiles
- Batteur
- Casserole
- Fouet
- Micro onde
- Plaques
- Robot
- Saladier
5 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Une mousse au chocolat d'une légèreté incroyable. Il est important de mettre du chocolat de grande qualité. Rassurez vous, il n'y aura pas le goût du pois chiche. L'eau de cuisson des pois chiches a la même composition que le blanc d’œuf (90 % d'eau et 10% de protéines).
Dans un grand bol ou un saladier, faites fondre 1/2 tablette de chocolat blanc délicatement au bain-marie ou au micro-ondes (30 sec).
Versez le jus d'1 boite de pois chiches et 1 pincée de sel dans le bol d'un robot avec un fouet ou dans un saladier.
Battez énergiquement le jus de pois chiches jusqu'à l'obtention de 'blancs en neige'.
Incorporez ceux-ci délicatement au chocolat avec une spatule sans trop casser les blancs montés.
Mettez au Frigo et dégustez 30 min plus tard.
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