Tartare nature
Les ingrédients
2 filets de poisson
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 clémentine préssée
2 cuillères à soupe de fanes de légumes
1 portion de roquette
1 endive émincée
quelques feuilles d'épinard
quelques feuilles de laitue
2 portions de mache
quelques feuilles de salade verte
2 portions de roquette
2 pincées de sel
Les ustensiles
- Couteau
- Saladier
- 22 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Une huile parfumée, quelques arômates, un peu d'acidité, voici une recette de tartare "light" pour les midis de canicule.
Dans un saladier, réunir 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 clémentine préssée et 2 cuillères à soupe de fanes de légumes.
Avec 2 pincées de sel.
Préparez 1 portion de roquette que vous versez avec les autres ingrédients.
Bien mélanger le tout vivement.
Ajoutez 2 filets de poisson et imprégnez bien la viande de cette huile parfumée en mélangeant avec une fourchette.
Laissez mariner au Frigo 15 min minimum pour bien parfumer la viande.
Dégustez bien frais.
Avec 1 endive émincée, quelques feuilles d'épinard, quelques feuilles de laitue, 2 portions de mache, quelques feuilles de salade verte et 2 portions de roquette bien assaisonnés.