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Artichaut farci

Les ingrédients

  • 1 artichaut

  • 2 tranches de pain de mie grillé réduit en poudre

  • 2 cuillères à soupe d'emmental râpé

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

QRCode Artichaut farci

Les ustensiles

  • Casserole
  • Couteau
  • Plaques
  • Saladier
  • timer39 min
  • personnes2 perso.
  • Nutri-Score A
  • Éco-Score B

En cuisine !

👩‍🍳

Description :

Ce peut être un artichaut que vous préparez pour l'apéritif et dont chacun volera une feuille à sa guise. Ou bien préparez-en un par personne comme plat principal.

  • Prenez 1 artichaut et coupez la base.

  • Tenez-les à l’envers contre un plan de travail et frappez sur la base afin de faire ouvrir les feuilles.

  • Dans un saladier, déposez 2 tranches de pain de mie grillé réduit en poudre, 2 cuillères à soupe d'emmental râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

  • Mélangez en ajoutant petit à petit 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  • Quand tout est bien mélangé, à l'aide d'une cuillère, glissez la préparation entre les feuilles de l'artichaut.

  • Déposez 1 artichaut à plat dans une casserole, arrosez avec un peu d'huile.

  • Ajoutez 5 à 6 cm d'eau et amenez à ébullition.

  • Baissez ensuite le feu, couvrir et cuire doucement 30 min.

  • Dégustez en sucant les feuilles qui s'enlèvent toutes seules.

  • Jusqu'au coeur d'artichaut...

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