Artichaut farci
Les ingrédients
1 artichaut
2 tranches de pain de mie grillé réduit en poudre
2 cuillères à soupe d'emmental râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- Saladier
- 39 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Ce peut être un artichaut que vous préparez pour l'apéritif et dont chacun volera une feuille à sa guise. Ou bien préparez-en un par personne comme plat principal.
Prenez 1 artichaut et coupez la base.
Tenez-les à l’envers contre un plan de travail et frappez sur la base afin de faire ouvrir les feuilles.
Dans un saladier, déposez 2 tranches de pain de mie grillé réduit en poudre, 2 cuillères à soupe d'emmental râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Mélangez en ajoutant petit à petit 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand tout est bien mélangé, à l'aide d'une cuillère, glissez la préparation entre les feuilles de l'artichaut.
Déposez 1 artichaut à plat dans une casserole, arrosez avec un peu d'huile.
Ajoutez 5 à 6 cm d'eau et amenez à ébullition.
Baissez ensuite le feu, couvrir et cuire doucement 30 min.
Dégustez en sucant les feuilles qui s'enlèvent toutes seules.
Jusqu'au coeur d'artichaut...