Purée de courge
Les ingrédients
1/2 kilo de courge
3 cuillères à soupe de beurre
1/2 verre d'eau
3 pincées de sel
1 noix de beurre
Les ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Mixer
- Plaques
26 min
2 perso.
En cuisine !
👩🍳
Description :
Cette purée peut être servie en entrée, avec quelques graines de votre choix torréfiées, que vous parsemez au dernier moment. Ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.
Pelez 1/2 kilo de courge que vous couperez en petits cubes.
Dans une casserole, faites chauffer 1 noix de beurre à feu moyen et versez 1/2 kilo de courge avec 3 pincées de sel.
Remuez de temps en temps et laissez rissoler pendant 5 min.
Ajoutez 1/2 verre d'eau, couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.
Versez le tout dans le bol d'un robot.
Avec 3 cuillères à soupe de beurre .
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.
Servez bien chaud.
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