La recette

• Pelez 1/2 kilo de potimarron que vous couperez en petits cubes.

• Remuez de temps en temps et laissez rissoler pendant 5 min.

• Ajoutez 1/2 verre d'eau, couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.

• Versez le tout dans le bol d'un robot.

• Avec 3 cuillères à soupe de crème fraiche Vrai.

• Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.

• Pour affiner l'assaisonement 3 tours de moulin à poivre.

• Servez bien chaud.