Risotto de chou-fleur et carottes
Les ingrédients
2 portions de chou-fleur
2 carottes épluché et coupés en rondelles
2 cuillères à soupe de champignons coupés en dés
4 tranches de jambon coupé en petits morceaux
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
20 cl de crème de soja
1 poignée de gruyère râpé
2 tours de moulin à poivre
1 oignon haché
Les ustensiles
- Couteau
- Plaques
- Poële
- 43 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Une délicieuse recette de prince de Bretagne ! Astuce : colorez votre risotto avec du curry ou du curcuma
Hachez 2 portions de chou-fleur à l'aide d'un grand couteau ou à l'aide d'un mixeur. Afin d'obtenir des grains de la taille d'un grain de riz.
Dans une sauteuse ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faite revenir 1 oignon haché.
Puis ajoutez y 1 gousse d'ail hachée.
Puis ajoutez 2 carottes épluché et coupés en rondelles
Puis ajoutez 2 cuillères à soupe de champignons coupés en dés
Mélangez le tout et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les grains de chou-fleur. Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez 20 cl de crème de soja. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez 1 poignée de gruyère râpé puis 2 tours de moulin à poivre et mélangez.
Dressez le risotto dans des assiettes et servez avec 4 tranches de jambon coupé en petits morceaux.