Risotto de chou-fleur et courges
Les ingrédients
2 portions de chou-fleur
1/4 de potimarron épluché et coupés en dés
4 cuillères à soupe d'huile
20 cl de crème de soja
1 poignée de parmesan râpé
1 pincée de sel
1 oignon haché
Les ustensiles
- Couteau
- Plaques
- Poële
35 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Une délicieuse recette de prince de Bretagne ! Astuce : colorez votre risotto avec du curry ou du curcuma
Hachez 2 portions de chou-fleur à l'aide d'un grand couteau ou à l'aide d'un mixeur. Afin d'obtenir des grains de la taille d'un grain de riz.
Dans une sauteuse ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile et faite revenir 1 oignon haché.
Puis ajoutez 1/4 de potimarron épluché et coupés en dés
Mélangez le tout et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les grains de chou-fleur. Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez 20 cl de crème de soja. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez 1 poignée de parmesan râpé puis 1 pincée de sel et mélangez.
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