La recette

• Coupez 1 oignon épluché et 1 gousse d'ail hachée en petit morceaux.

• Dans une casserole, faites revenir 1 oignon épluché et 1 gousse d'ail hachée pendant 5 minutes.

• Ajoutez ensuite 2 carottes épluchées et coupées en morceaux et faites cuire pendant 5 minutes.

• Ajoutez 2 verres de lentilles corail et couvrez d'eau. Faites cuire pendant 10 minutes environ.

• Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de curry et 20 cl de lait de coco.

• Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre en poudre.

• Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 2 tours de moulin à poivre.

• Enfin ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre hachée gros et dégustez !