La recette

• Dans une grande poêle bien chaude, faites fondre 2 noix de beurre et ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'huile.

• Ajoutez ensuite 6 endives Prince de Bretagne préalablement lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Faites les cuire 10 minutes de chaque côté à feu doux, jusqu'à coloration.

• Dans un plat à tarte, disposez 2 noix de beurre et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Puis ajoutez vos endives en rosaces, face bombée vers le haut.

• Ajoutez ensuite 1 paquet de pâte brisée sur le dessus de vos endives. Roulez les bords de la pâte.

• Cuisson 35 minutes à 190 degrés.