Barquettes Soleuroises

Préchauffez votre four à 200°C.

Pelez, lavez et taillez en brunoise 1 carotte.

Epluchez, lavez et émincez finement 1 poireau.

Dans une casserole, portez à ébullition 10 cl de vin blanc sec et 10 cl de bouillon de légumes.

Baissez le feu et ajoutez 1 carotte et 1 poireau.

Laissez cuire une dizaine de minutes.

Puis égouttez les légumes et déposez-les dans un saladier.

Incorporez dans le saladier 10 cl de crème fraiche et 1 oeuf.

Etalez 1 paquet de pâte feuilletée. Découpez des disques dans la pâte.

Etalez les disques dans des petits moules à tarte.

Piquez chaque disque avec une fourchette.

Déposez la garniture dans chaque barquette.

Enfournez pendant 20 minutes.