Escalope à la milanaise
Les ingrédients
2 escalopes de veau
6 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
3 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les ustensiles
- Plaques
- Poële
27 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Une recette qui sent bon l'Italie et qui peut être accompagnée d'une salade de tomates mozzarella basilic.
Versez 6 cuillères à soupe de farine dans une assiette.
Versez et battez 1 oeuf dans une deuxième assiette.
Versez et mélangez 3 cuillères à soupe de chapelure et 3 cuillères à soupe de parmesan râpé dans une troisième assiette.
Passez des deux côtés les 2 escalopes de veau dans l'assiette de farine, puis dans celle de l'oeuf battu et enfin dans le mélange de chapelure et parmesan.
Passez une deuxième fois les 2 escalopes de veau dans l'assiette de l'oeuf battu et du mélange de chapelure et parmesan.
Mettez les 2 escalopes de veau au frigo pendant 10 minutes.
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer dans une poêle à feu intense.
Une fois la poêle bien chaude, saisissez les 2 escalopes de veau des deux côtés.
Lorsqu'elles commencent à dorer, couvrez, mettez à feu doux et laissez 5 minutes.
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